Saját fejlesztésű túrótorta 
Receptje:

Az alja toszkán csokitorta: 
20 dkg keserű csokoládé
20 dkg Rama
10-15 dkg barna cukor
10 dkg liszt (de ha nagyon folyós lenne a tészta még lehet beletenni)
1 nagy ek vaníliaaroma
4 egész tojás

A margarint a csokoládéval egy tálba rakjuk és mehet a mikróba egy pár percre. 
Elektromos habverővel a lisztet, a cukrot, a vanília aromát és a tojást kikeverjük, amíg egy világosabb masszát nem kapunk, majd hozzáöntjük az olvasztott vajas csokit. 
A sütit hőlégkeveréses sütőben 180 fokon sütjük, akkor jó, mikor a teteje már kezd megrepedezni, de célszerű tűpróbázni is. A lényege a tortának, hogy kívül szilárd, belül pedig folyósabb marad. Ha kész hagyjuk kihűlni, mert a túrókrémet így egyszerűbb rárakni. 

Túrókrém:
50 dkg túró
15-20 dkg porcukor
18-20 dkg Rama
2 vaníliás cukor
1 nagy citrom reszelt héja

A túrót először krémesre mixeljük, majd habosra keverjük egy külön tálkában a többi hozzávalót. Ha ez kész mehet bele apránként a túró is. Egy krémes masszát kell kapnunk, amit végül hűtőben kicsit hagyunk összeállni. 

És végül a teteje csokis brownie:
20 dkg vaj
20 dkg étcsoki (2 tábla) 
15-20 dkg cukor
púpozott evőkanálnyi liszt, de itt is ha túl folyós még lehet bele tenni 
5 db egész tojás
ízlés szerint 1 db narancs reszelt héja

20 dkg vajat és 20 dkg étcsokit mikróban megolvasztod. Ebbe belekeversz 25 dkg cukrot. Leveszed a vízgőzről, 5 percig pihenteted, hagyod kicsit kihűlni. Egyesével, fakanállal óvatosan belekevered az 5 darab tojást. Vigyázz, ha nagyon forró a massza, könnyen rántotta lehet belőle! Ha akarsz a sütidbe narancshéjat keverd bele. Tegyél hozzá egy púpozott evőkanálnyi lisztet, vagy egy picit többet, ha túl folyós lenne a tészta.
Közben a sütőd előmelegítetted 190 fokra. Én alsó-felső sütésre állítottam a sütőt. Kb. 20-30 perc alatt kész van, ez is akkor jó, ha reped a teteje, de itt is érdemes tűpróbát csinálni  Ha kész akkor ezt is teljesen kihűtöd, így könnyen felhelyezhető lesz a torta utolsó darabkája 

Fontos, hogy amikor a torta teljesen összeállt jól hűtsük le, mert így jobban szeletelhető 

Remélem tetszett a recept, sok sikert hozzá Mindenkinek 

Ezt a receptet egy nagyon kedves barátomtól tanultam, aki egy látogatás alkalmával, a családnak vacsira készítette. Az étel különlegessége, hogy tökéletes vacsora menühöz, már csak abból kiindulva, hogy halvacsora. Könnyű, de mégis laktató és nem utolsó sorban Nagyon Finom! :) 

Az ételt 4 főre készítem általában, ez alapján viszonyítottam a mennyiséget, az eredeti recepttől kicsit eltér, de hát ez a lényeg! :)

A lazac elkészítése és hozzávalói:

Meghámozunk 4 közepes sárgarépát és megpucolunk 3 fej lilahagymát. A könnyítés és mondhatni a modern technikának köszönhetően nem szükséges, hogy ezeket lereszeljük, elég ha lemixeljük. 

Vágunk 8 alufólia darabot, ezek akkorák legyenek, hogy a halas-zöldséges kupac majd elférjen rajtuk és még kb. 7 cm üres perem maradjon körülötte. Minden második darabon szétkenünk egy picike olívaolajat.

Ezen az olajon a zöldésgeket úgy rakjuk rá, hogy a sárgarépát, vöröshagymát és három csipet fűszerköményt összekererünk. Ezeket sózzuk, borsozzuk és a tetejét meghintjük ízlés szerint kakukkfűvel. 

A lazacból. melyet a legegyszerűbb fagyasztottan beszerezni, ezek a csomagolások általában 250g-os kiszerelésben kaphatók, szóval elég belőle 2 dobozt venni. Ebben találni fogtok két gyönyürő filét, melyet egyenként 4 szeletre kell vágni ferdén tartott kés segítségével, hiszen a rostok így kevésbé roncsolódnak. A szeleteket sózzuk, borsozzuk, majd a zöldségkupac tetejére fektetjük. Ezután meghintjük szárított kaporlevél és nyakonöntjük száraz vagy félszáraz fehérborral. Nem kell belőle túl sok, de azért adjunk az érzésnek :)

Most jön pikantéria:) Az üresen maradt fóliadarabokkal lefedjuk a tartalommal telieket. A fóliák széleit 3 rétegbe hajtjuk, miután ráhelyeztük a hal tetejére, úgy, hogy a tasakok passzentosak legyenek.

A sütőt 220 fokra és hőlégkeverésesre kell állítani. A halucinak elegendő kb. 15-20 perc. Sütés közben a csomagok pufira fognak dagadni! Kivéve a sütőből, 1-1 tálra rakjuk. 

Megjegyzés: Na de hogyan is bontsuk ki? A lényeg, hogy késsel kezdjük meg a tetejét, és úgy világosodik meg a tartalma. :)

A halhoz a legjobb köret, a tejszínes-mandulás gombamártás, melyet elegendő a hal sütése közben elkészíteni, hiszen nem igényel sok időt. Célszerű serpenyőben készíteni. Ehhez felkarikázunk 1 fej vöröhagymát, melyet kb. 5 dkg olvasztott vajon puhára párolunk, ha ez megtörténk, megöntözzük brandyvel, de ha ez nincs otthon a kevert is megteszi hatását ;) Az alkohol elpárolgása után kicsit levesszük a tűzről. Megpucolunk és felvágunk 200-500g gombát. Ez attól függ, hogy ki mennyire szereti. Én csiperkével szoktam csinálni, mert valahogy mindig az van itthon, de más fajtát is nyugodtan tehetünk bele. A mandulát durvára törjük. Ha ezek készen vannak, akkor hagymát viszatesszük közepes tűzre és belerakjuk a gombát, mandulát. Lefedjuk és egy picit pároljuk. A lényeg, hogy levet eresszen. Ha ez megtörtént felöntjük 2-3 dl főzőtejszínnel és picit forrni hagyjuk. Ha a mártás túl folyós lenne, akkor egy kis liszttel sűrítjetjük, de csak óvatosan! ;)

Úgy gondolom az ételhez a legjobb köret a rizs:)

Remélem ízleni fog, mert nálunk nagy slágernek számít! Imádja mindenki:) 

Jóétvágyat hozzá!